PARIS--(BUSINESS WIRE)--Selon l'European Grocery Retailing Institute, le gaspillage alimentaire coûte en moyenne aux commerçants détaillants environ 2 % de leurs ventes nettes, ce qui impacte directement leurs marges. Une des raisons principales de ce gaspillage alimentaire est une gestion défaillante des produits en dates courtes causée par une identification trop tardive de ceux considérés “à risque”. Les processus de vérification des dates de péremption en magasin sont nécessaires, mais peuv...
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